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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
甘薯渣综合利用研究进展
作者姓名:
李燕
周龙
王允祥
庞林江
作者单位:
浙江农林大学农业与食品科学学院;浙江农林大学农业与食品科学学院;浙江农林大学农业与食品科学学院;浙江农林大学农业与食品科学学院
摘 要:
介绍了甘薯渣的来源及其主要营养成分,概述了国内外甘薯渣提取膳食纤维、果胶和生产低聚糖、蛋白饲料、氢气、燃料乙醇的研究状况,分析了目前利用甘薯渣所存在的一些问题,并探讨了甘薯渣未来的研究方向。
关 键 词:
甘薯渣
膳食纤维
低聚糖
燃料乙醇
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