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| 吃扇贝要去肠腺 | |
| 摘 要： | 正夏季,不少人喜欢在大排档吃烤扇贝,饭店中的清蒸扇贝也很受欢迎。不过,夏秋季是贝类毒素中毒的高发期,为防止贝类毒素中毒,建议在加工贝类尤其是扇贝前去掉肠腺,也不要食用烹煮的汤汁。贝类毒素包括麻痹性、神经性、健忘性、腹泻性等多种类型,人体摄入一定量含毒素的贝类就会发生中毒。其中,以麻痹性贝类毒素对人危害最大,这种毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中,其中毒潜伏期较短, |
| 关 键 词： | 贝类毒素 双壳贝类 中毒潜伏期 麻痹性 汤汁 发声困难 呼吸麻痹 初期症状 急性中毒 口部 |
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