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| 燕麦中β-葡聚糖的分离纯化及结构表征 | |
| 引用本文： | 汪海波,谢笔钧,刘大川,汪海婴. 燕麦中β-葡聚糖的分离纯化及结构表征[J]. 食品科学, 2005, 26(12): 90-93 |
| 作者姓名： | 汪海波 谢笔钧 刘大川 汪海婴 |
| 作者单位： | 1. 武汉工业学院食品系,湖北,武汉,430022;华中农业大学食品系,湖北,武汉,430000 2. 华中农业大学食品系,湖北,武汉,430000 3. 武汉工业学院食品系,湖北,武汉,430022 4. 华中科技大学同济医学院基础部,湖北,武汉,430000 |
| 摘 要： | 以我国山西产燕麦(晋燕8号)为原料提取并分离纯化,得到Oglu-1和Oglu-2两个燕麦β-葡聚糖级分,经凝胶渗透色谱层析和Sephacryl-400SF柱层析,证实Oglu-1为单一组分,纸层析和HPLC分析表明该级分多糖由葡萄糖为单一糖基组成,红外光谱和核磁共振分析证明该多糖分子链中存在β-(1→4)和β-(1→3)两种糖苷键,其比例为2.1:1,该结果与国外学者的研究基本一致。采用凝胶渗透色谱和激光光散射联用仪(GPC-LLS)测定Oglu-1的重均相对分子质量为4.49×105。 |
| 关 键 词： | 燕麦 β-葡聚糖 结构分析 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）12-0090-04 |
| 收稿时间： | 2004-12-29 |
| 修稿时间： | 2004-12-29 |
Separation, Purification and Structural Analysis of β -glucan from Oat |
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| WANG Hai-bo,XIE Bi-jun,LIU Da-chuan,WANG Hai-ying. Separation, Purification and Structural Analysis of β -glucan from Oat[J]. Food Science, 2005, 26(12): 90-93 | |
| Authors: | WANG Hai-bo XIE Bi-jun LIU Da-chuan WANG Hai-ying |
| Affiliation: | WANG Hai-bo1,2,XIE Bi-jun2,LIU Da-chuan1,WANG Hai-ying3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Oat β-glucan structural analysis |
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