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| 教您做毛主席的家乡菜 | |
| 引用本文： | 刘玉军.教您做毛主席的家乡菜[J].中国食品,1996(4). |
| 作者姓名： | 刘玉军 |
| 摘 要： | 北京泽园酒家以经营湖南风味为主,该店烹制的红烧肉、虎皮肘子、叫化鸡等都是毛主席生前最喜爱的菜肴.并得到为毛主席操持膳食20多年的特级厨师韩阿福师傅的亲授,独具风味特色.我们特请厨师长刘玉军介绍几款具有该酒家特色的菜肴. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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