新工艺黄酒生产初探

在传统的生产工艺基础上进行科学的总结和革新，以纯种发酵取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作，过程简化，原料利用率高，去除了笨重的体力劳动，改善了劳动条件，为进一步实现自动化打下了良好的基础。