| 隧道式智能化架子曲培养装置的设计 |
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| 引用本文： | 杨猛. 隧道式智能化架子曲培养装置的设计[J]. 江苏调味副食品, 2013, 0(4) |
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| 作者姓名： | 杨猛 |
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| 作者单位： | 江苏食品药品职业技术学院江苏省食品微生物工程实验室,江苏淮安,223003 |
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| 摘 要： | 为了提高白酒生产制曲操作的机械化、连续化、自动化和联动化程度,降低劳动强度,改善制曲车间的劳动条件,扩大生产规模,提高经济效益,创造性地设计隧道式智能化架子曲培养装置.该系统实施后可按预定的工艺,准确控制曲房的温度、湿度,稳定并提高大曲的质量.该工艺既能保持传统大曲的自然堆积、积温发酵,又能保留微机架式曲不翻转的工艺特点,能够改善制曲车间的劳动条件,扩大生产规模,提高经济效益,具有很高的推广应用价值.
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| 关 键 词： | 隧道式 架子曲 培养装置 |
The Design of Tunnel Intelligent Culture Device for Shelf Starter-making |
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| YANG Meng. The Design of Tunnel Intelligent Culture Device for Shelf Starter-making[J]. Jiangsu Condiment and Subsidiary Food, 2013, 0(4) |
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| Authors: | YANG Meng |
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