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| 绿色食品工程——控制食品化学污染的捷径 | |
| 作者姓名： | 阎敏 |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400715 |
| 摘 要： | 面临日益严重的环境和资源问题,人们开始呼唤安全、优质、营养的新产品,绿色食品应运而生.本文介绍了食品的化学污染及途径,并提出了发展绿色食品工程的必要性和如何发展绿色食品工程,以期对食品化学污染加以控制. |
| 关 键 词： | 绿色食品工程 食品化学污染 途径 发展 |
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