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杂志ISSN号
气体增白面粉技术──介绍代替漂白剂增白面粉的专利技术
作者姓名:
孔庆林
作者单位:
山东省粮油科学研究所
摘 要:
作者较全面的介绍了气体增白面粉技术原理、工艺流程、增白的技术要求和操作方法。提出了新的气体增白面粉技术和设备,代替了漂白剂增白,它不仅不存在污染问题,而且具有增白效果好、速度快、成本低、食用安全、耐储藏等优点,并特产生显著的经济效益和社会效益。
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