气体增白面粉技术──介绍代替漂白剂增白面粉的专利技术

作者较全面的介绍了气体增白面粉技术原理、工艺流程、增白的技术要求和操作方法。提出了新的气体增白面粉技术和设备，代替了漂白剂增白，它不仅不存在污染问题，而且具有增白效果好、速度快、成本低、食用安全、耐储藏等优点，并特产生显著的经济效益和社会效益。