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| 功能性啤酒的开发进展 | |
| 作者姓名： | 于丽萍 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县,110200 |
| 摘 要： | 功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能,调节生理节律,预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的加工食品。啤酒本身所含的许多成分即有保健机能,如电解质、维生素、多肽类、多糖类、多种有机酸、酚或酮类物质,可促进人体的消化和吸收,增强血液循环的作用,可以使人的体质增加。所以啤酒很适合作为 |
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