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| 利用啤酒麦糟制霉菌单细胞蛋白 | |
| 引用本文： | 孙玉梅,王培忠.利用啤酒麦糟制霉菌单细胞蛋白[J].大连轻工业学院学报,1997,16(4):23-26. |
| 作者姓名： | 孙玉梅 王培忠 |
| 摘 要： | 研究墨曲霉固定发酵啤酒麦糟生产单细胞蛋白的适用条件。在麦糟中加入质量分数为０．０４％的ＮａＡｃ和０．０５％的ＫＨ２ＰＯ４，调ｐＨ４－５，在３０℃培养４ｄ，可使黑曲霉较好生长。在麦糟中接种黑曲霉２４ｈ后，再接种木霉进行混合培养，可提高菌体单细胞蛋白产量。 |
| 关 键 词： | 单细胞蛋白 啤酒麦糟 黑曲霉 木霉 发酵 |
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