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| 黑曲霉As．n.XEC-1液体发酵产β-葡萄糖苷酶条件及酶学性质研究 | |
| 作者姓名： | 高兆建 唐仕荣 |
| 作者单位： | 徐州工程学院,江苏徐州221008 |
| 摘 要： | 实验分离得到一株具有较高胞外分泌β-葡萄糖苷酶能力的黑曲霉（Aspergillus niger）菌株As．n．XEC-1，并对其液体发酵产伊葡萄糖苷酶的条件及酶学性质进行了研究．结果表明，发酵温度32℃，发酵周期7d，摇床震荡频率200r／min，装液量500mL的三角瓶中装量为60mL，接种量8％，伊葡萄糖苷酶的活性最高．经过发酵条件优化后酶活由原来的130u／mL提高到192u／mL．β-葡萄糖苷酶的最适作用温度为50℃，最适作用pH值为4．6，在45℃以下时酶稳定性较好，在pH3．0～6．0之间较稳定． |
| 关 键 词： | 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 发酵优化 酶学性质 |
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