大白菜贮藏技术

<正>1前言大白菜在国内的南北方都有栽培需求,尤其是在北方栽培面积较大,贮藏量也大,贮藏时间更长一些,是最为重要的贮藏菜种之一。结合地方特色,有针对性地介绍了大白菜贮藏特性、采收要求、预贮措施、贮藏办法,为提高大白菜贮藏质量献计献策。2大白菜贮藏特性大白菜喜冷凉、湿润环境,其心叶冰点温度在-1.2℃,于-0.6℃外叶开始结冰,如果长期贮藏在-0.6℃可发生冻害。所以,最适合的贮藏温度为0℃,相对湿度在95%以上。