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| 干嚼食物好 | |
| 作者姓名： | 殷海昌 |
| 摘 要： | 患病的人,常因疾病所致胃口不开,食之无味,食欲不振,影响病体的康复。每当此时,亲友们常用鸡汤、鱼汤给病人喝,以期帮助病人打开胃口,增进食欲。然而,开胃的效果却往往不太好,这是怎么回事呢? 原来,人们的食欲取决于消化功能,消化功能包括咀嚼运动等机械性消化,以及消化腺分泌消化液的化学消化。病人适当地喝点富有营养价值的汤,对补充营养有一定好处,但由于喝汤不需要咀嚼,不能刺激口腔唾液腺更多地分泌唾液,致使人体第一道机械和化学消化工序的功能丧失,并影响了下一道胃肠消化工序的启动,从而不能有效地开启胃口。另一方面,喝汤水过多,冲淡了胃液,降低了胃肠消化吸收功能,更不利 |
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