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| 美国大豆食品市场动向 | |
| 摘 要： | 1999年,美国食品与药物管理局(FDA)认可含大豆蛋白的食品可以标示具有健康效果,美国的大豆食品市场从此大幅成长。根据北美大豆食品协会统计,1992年到2003年期间,大豆食品销售额每年以15%速度增长,市场规模从3亿美元成长至39亿美元。2001年,FDA承认大豆蛋白可以标示具有健康效果后2年,大豆食品市场已大幅扩展开来。各种相关食品陆续上市,如含大豆蛋白的高蛋白产品、改用大豆粉的休闲食品、面食类等。冷冻毛豆和豆腐、豆酱等,几乎每家超市都有其踪影。根据北美大豆食品协会的统计,2002年与2003年大豆产品销售额,2003年豆腐约2.5亿美元,同… |
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