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| 客家第一菜 | |
| 引用本文： | 李玉林.客家第一菜[J].饮食科学,2014(7):42-42. |
| 作者姓名： | 李玉林 |
| 摘 要： | 有道是：不吃河田鸡，不算到长汀。河田鸡原产于福建最大的客家人聚居地，素有“客家首府”之称的长汀。在长汀河田乡游坊村韩坊里，养殖河田鸡至今已有一千多年历史。它是《中国家禽品种志》中刊载的优质肉鸡品种。《中国菜谱》载： |
| 关 键 词： | 客家人 河田鸡 家禽品种 聚居地 鸡品种 中国 |
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