| 近红外光谱技术测定花生蛋白质含量研究 |
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| 引用本文： | 金华丽,李琳琳. 近红外光谱技术测定花生蛋白质含量研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2014, 0(1): 26-29 |
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| 作者姓名： | 金华丽 李琳琳 |
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| 作者单位： | ;1.河南工业大学粮油食品学院 |
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| 摘 要： | 采用近红外光谱技术(NIRS)建立花生蛋白质含量的测定模型,讨论了不同回归技术及光谱和数学处理方法对模型的影响,并对模型进行外部验证.得出最佳的建模参数为:标准正常化结合散射处理(SNV and Detrend)的光谱处理方法和"2,4,4,1"的数学处理方法,改进最小二乘法的回归技术.得到的定标方程的定标相关系数为0.926 9,定标标准偏差为0.228 1,交叉验证相关系数为0.911 7,交叉检验标准偏差平均值为0.311 9,经外部验证得到的相关系数为0.919 7.近红外光谱技术可以用于花生蛋白质含量的快速检测.
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| 关 键 词： | 花生 蛋白质 近红外光谱 |
DETERMINATION OF PEANUT PROTEIN CONTENT BY NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY |
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