| 论中国古代蒸馏酒的起源和蒸馏工艺的发展 |
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| 引用本文： | 谢文逸. 论中国古代蒸馏酒的起源和蒸馏工艺的发展[J]. 酿酒科技, 2001, 232(3): 77-78 |
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| 作者姓名： | 谢文逸 |
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| 作者单位： | 四川省自贡市曲酒厂 |
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| 摘 要： | 我国古代蒸馏酒的起源，众说纷云，莫衰一是，不少于学者认为源于古代的炼丹术和炼金术，根相关资料表明，在我国元朝以前就有蒸馏酒生产，古代炼丹中采用了“上，下釜”，“上，下罐”工艺与现代化的蒸酒有相似处。（孙悟）
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| 关 键 词： | 酒文化 古代蒸馏酒 起源 蒸馏工艺 发展 中国 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)03-0077-02 |
| 修稿时间： | 2000-10-30 |
Discussion on the Development of Distillation Techniques & the Origin of Distillate Liquor in Ancient China |
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| XIE Wen-yi. Discussion on the Development of Distillation Techniques & the Origin of Distillate Liquor in Ancient China[J]. Liquor-making Science & Technology, 2001, 232(3): 77-78 |
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| Authors: | XIE Wen-yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wine culture ancient distilling liquor origin |
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