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| 大董谈经营心得——访北京大董烤鸭店总经理董振祥 | |
| 引用本文： | 孙杰.大董谈经营心得——访北京大董烤鸭店总经理董振祥[J].中国食品,2004(8):0-10. |
| 作者姓名： | 孙杰 |
| 作者单位： | 本刊记者 |
| 摘 要： | 以低脂少油的大董“酥不腻“烤鸭闻名全国．并已成为中国的一家餐饮精品店的北京大董烤鸭店．1985年建店至今．其发展业绩是京城餐饮界有目共睹的。近日．记者从烤鸭店总经理董振祥先生处获悉．今年10月份．大董烤鸭店将在西城区开一家直营分店。这个消息无疑让众多食客既有一种“千呼万唤始出来”的惊喜．又有一种“早在意料之中“的得意。惊喜是因为大董烤鸭店经营19年来．生意越做越红火．品牌越来越经典．但从未开过分店． |
| 关 键 词： | 北京大董烤鸭店 总经理 董振祥 经营管理 餐饮业 |
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