| 泾渭茯砖茶水溶性氟浸出量研究 |
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| 引用本文： | 黄亚亚.泾渭茯砖茶水溶性氟浸出量研究[J].食品科技,2013(2):83-86. |
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| 作者姓名： | 黄亚亚 |
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| 作者单位： | 陕西苍山茶业有限责任公司 |
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| 基金项目： | 咸阳市2011年科技计划项目(2011K11-16) |
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| 摘 要： | 采用氟离子浓度计对茯砖茶水溶性氟的浸出量进行了研究,对不同茶水比、不同浸提时间、不同冲泡次数、不同冲泡温度进行水溶性氟含量检测,并对不同等级产品的水溶性氟含量进行研究。结果显示:不同处理方法,冲泡法的含氟量和水浸出含量均低于浸提法;氟含量和水浸出物含量呈现相同变化趋势且二者浸出呈现正相关;不同等级产品因原料的差异,氟含量存在一定差异。
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| 关 键 词： | 茯砖茶 氟 浸出量 |
The release of fluorine into Jinwei Fu-brick tea liquor during infusion |
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| HUANG Ya-ya.The release of fluorine into Jinwei Fu-brick tea liquor during infusion[J].Food Science and Technology,2013(2):83-86. |
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| Authors: | HUANG Ya-ya |
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| Affiliation: | HUANG Ya-ya(Shaanxi Cangshan Tea Co.,Ltd.,Xi’an 710003) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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