| 莲房黄酮微波辅助提取工艺优化及其抗氧化性能 |
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| 引用本文： | 陈红梅,谢翎. 莲房黄酮微波辅助提取工艺优化及其抗氧化性能[J]. 食品工业科技, 2013, 0(4): 224-227,231 |
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| 作者姓名： | 陈红梅 谢翎 |
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| 作者单位： | 1. 安庆师范学院生命科学学院,安徽安庆,246011
2. 安庆师范学院生命科学学院,安徽安庆246011;安徽农业大学微生物防治省重点实验室,安徽合肥230036 |
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| 基金项目： | 安徽省高校省级自然科学项目(KJ2011B081) |
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| 摘 要： | 以莲房为原料,探讨莲房黄酮提取的最佳工艺条件及其抗氧化性能.考察乙醇浓度、料液比、提取时间和微波功率等因素对莲房黄酮得率的影响,在单因素实验的基础上,进行L9(34)正交实验.结果表明,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度为70％,料液比为1∶15,提取时间为100s,微波功率为350W,在此条件下,莲房黄酮得率为11.42％.通过还原力、DPPH清除率及羟基自由基清除率测定,表明莲房黄酮提取物具有一定的抗氧化性.
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| 关 键 词： | 莲房 黄酮 提取 抗氧化 |
Opitimization of microwave assisted extraction technology and antioxidant activity of flavonoid from lotus seed pod |
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| CHENG Hong-mei,XIE Ling. Opitimization of microwave assisted extraction technology and antioxidant activity of flavonoid from lotus seed pod[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, 0(4): 224-227,231 |
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| Authors: | CHENG Hong-mei XIE Ling |
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| Affiliation: | 1,2(1.School of Life Science,Anqing Teachers College,Anqing 246011,China;2.Anhui Provincial Key Laboratory for Microbial Pest Control,Anhui Agricultural University,Hefei 230036,China) |
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