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| 固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究 | |
| 引用本文： | 余永建,邓晓阳,陆震鸣,史劲松,许正宏.固态发酵食醋有机酸组成分析中样品预处理方法的研究[J].食品工业科技,2013(4):198-200,211. |
| 作者姓名： | 余永建 邓晓阳 陆震鸣 史劲松 许正宏 |
| 作者单位： | 1. 江南大学药学院制药工程研究室,江苏无锡,214122 2. 江南大学药学院生物活性制品加工工程研究室,江苏无锡,214122 3. 江南大学药学院制药工程研究室,江苏无锡214122;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(31271922);国家863课题(2012AA021301);国家固态酿造工程技术中心开放课题(2011B2211,GCKF201109) |
| 摘 要： | 比较了4种大分子杂质沉淀方法和4种小分子杂质去除方法对食醋有机酸HPLC分析结果的影响 结果表明,亚铁氰化钾-硫酸锌法可有效地沉淀食醋样品中的生物大分子物质,Sep-Pak C18固相萃取小柱可有效的去除样品中色素等小分子杂质 该方法简单、操作方便,成功地排除了食醋中蛋白、色素等复杂成分对有机酸HPLC分析的干扰. |
| 关 键 词： | 食醋 HPLC 有机酸 预处理 |
Study on pretreatment of traditional Chinese vinegar for the analysis of organic acids |
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| YU Yong-jian,DENG Xiao-yang,LU Zhen-ming,SHI Jin-song,XU Zheng-hong.Study on pretreatment of traditional Chinese vinegar for the analysis of organic acids[J].Science and Technology of Food Industry,2013(4):198-200,211. | |
| Authors: | YU Yong-jian DENG Xiao-yang LU Zhen-ming SHI Jin-song XU Zheng-hong |
| Affiliation: | 1,3,*(1.Laboratory of Pharmaceutical Engineering,School of Pharmaceutical Science,Jiangnan University,Wuxi 214122,China;2.Laboratory of Bioactive Products Process Engineering,School of Pharmaceutical Science,Jiangnan University,Wuxi 214122,China;3.National Engineering Research Center of Solid-State Brewing,Luzhou 646000,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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