| 酸浆宿萼黄酮提取工艺优化与自由基清除活性研究 |
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| 引用本文： | 赵丹,张秀玲. 酸浆宿萼黄酮提取工艺优化与自由基清除活性研究[J]. 食品科技, 2013, 0(1): 232-236 |
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| 作者姓名： | 赵丹 张秀玲 |
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| 作者单位： | 东北农业大学食品学院 |
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| 摘 要： | 为探讨酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺及自由基清除活性,采用响应面法对提取酸浆宿萼黄酮的关键参数进行了优化。同时以Vc作为对照,采用2种方法考察了酸浆宿萼黄酮的自由基清除能力。结果表明,酸浆宿萼黄酮的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数71.08%、提取温度78.46℃、提取时间6.62h、剂料比19.80mL/g,在此条件下黄酮得率为4.65%。自由基清除试验表明,酸浆宿萼黄酮能够显著的清除羟自由基和DPPH。
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| 关 键 词： | 酸浆宿萼 黄酮 提取 优化 自由基清除 |
Extraction optimization and free radical scavenging of flavonoids from Physalis alkekengi var. francheti calyx |
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| ZHAO Dan, ZHANG Xiu-ling. Extraction optimization and free radical scavenging of flavonoids from Physalis alkekengi var. francheti calyx[J]. Food Science and Technology, 2013, 0(1): 232-236 |
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| Authors: | ZHAO Dan ZHANG Xiu-ling |
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| Affiliation: | * (College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030) |
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