| 猪皮明胶肽抗小鼠外周肌肉疲劳作用的研究 |
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| 引用本文： | 张小强,董文宾. 猪皮明胶肽抗小鼠外周肌肉疲劳作用的研究[J]. 食品科技, 2013, 0(2): 79-82 |
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| 作者姓名： | 张小强 董文宾 |
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| 作者单位： | 咸阳师范学院体育系;陕西科技大学生命科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 横向课题(SUST-KJCH4880);咸阳师范学院专项科研基金重点项目(12XSYK083) |
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| 摘 要： | 试验在研究酶解猪皮明胶制备抗疲劳肽较适条件和较佳工艺的基础上,通过负重游泳运动建立动物肌肉外周疲劳模型,经过对小白鼠灌胃饲养明胶肽实施营养干预,在检测血乳酸、血尿素氮、肝(肌)糖原含量和运动时间的基础上分析、评价明胶肽抗外周疲劳功效。试验结果证实:和蒸馏水饲养组对比,明胶肽能延长动物运动时间(P<0.01),降低疲劳后的血乳酸(P<0.01)和尿素氮含量(P<0.01),提高肝肌糖原(P<0.01)含量,具有显著的抗疲劳功效,可作为抗疲劳功能食品的添加剂。
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| 关 键 词： | 明胶肽 外周疲劳 抗疲劳作用位点 动物试验 |
Effect on anti-fatigue of peripheral muscle by the pigskin gelatin peptides |
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| ZHANG Xiao-qiang,DONG Wen-bin. Effect on anti-fatigue of peripheral muscle by the pigskin gelatin peptides[J]. Food Science and Technology, 2013, 0(2): 79-82 |
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| Authors: | ZHANG Xiao-qiang DONG Wen-bin |
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| Affiliation: | 1.Department of Physical Education,Xianyang Normal University,Xianyang 712000;2.College of Life Science and Engineering,Shaanxi University of Science and Technology,Xi’an 710021) |
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