| 薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 李紫薇,张艺,张月梅,高翠. 薰衣草花茶水提物的抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2013, 0(1): 28-30 |
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| 作者姓名： | 李紫薇 张艺 张月梅 高翠 |
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| 作者单位： | 伊犁师范学院化学与生物科学学院 |
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| 基金项目： | 伊犁师范学院科研计划重点项目(2011YNZD010) |
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| 摘 要： | 研究了薰衣草花茶水提物在体外对DPPH.、OH.、O2-.的清除和抑制亚油酸过氧化作用。并比较了不同浸提温度(50、60、70、80、90℃)对薰衣草花茶水提物抗氧化活性的影响。结果表明:薰衣草花茶水提物具有良好的抗氧化活性,浸提温度越高,水提物清除O2-.作用越强;水提物清除DPPH.、OH.最佳浸提温度是60℃;水提物抑制亚油酸过氧化作用的最佳浸提温度70℃。
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| 关 键 词： | 薰衣草花茶 水提物 抗氧化活性 |
Antioxidant Activity of Water Extracts from Lavender Tea |
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| LI Zi-wei,ZHANG Yi,ZHANG Yue-mei,GAO Cui. Antioxidant Activity of Water Extracts from Lavender Tea[J]. Food Research and Developent, 2013, 0(1): 28-30 |
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| Authors: | LI Zi-wei ZHANG Yi ZHANG Yue-mei GAO Cui |
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| Affiliation: | (College of Chemistry and Biology,Yili Normal University,Yining,835000,Xinjiang,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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