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| 废弃白酒糟酸水解工艺的优化 | |
| 作者姓名： | 任海伟 陈晓前 邢超红 李雪 陈海秀 寇明耀 李美忠 |
| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州,730050 |
| 基金项目： | 兰州理工大学“红柳青年教师培养计划”(Q201207);兰州理工大学学科协调发展基金资助 |
| 摘 要： | 以废弃白酒糟为研究对象,利用正交实验考察了混和酸浓度、时间和温度对酒糟酸水解效果的影响,以木糖浓度和还原糖浓度为评价指标优化工艺条件,并探索最佳的超声波预处理条件.结果表明,在常温条件下,以500W功率、超声波预处理酒糟10min时酸水解效果更佳.最优的酸水解条件为混合酸浓度为2.5％、水解时间为2.5h,温度为120℃.该条件下,木糖浓度和还原糖浓度达到651.62μg/mL和11.85mg/mL. |
| 关 键 词： | 废弃白酒糟 酸水解 预处理 木糖 还原糖 |
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