| 微波法提取姬松茸多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 梁婷,赵亚男,刘爱丽,张彦青,解军波,张明春.微波法提取姬松茸多糖的工艺研究[J].食品工业科技,2013(4):236-238. |
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| 作者姓名： | 梁婷 赵亚男 刘爱丽 张彦青 解军波 张明春 |
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| 作者单位： | 1. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津,300134
2. 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津300134;天津市食品生物技术重点实验室,天津300134 |
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| 基金项目： | 天津市科技支撑计划重点项目(12ZCZDNC01400);国家星火重点项目(2012GA610002) |
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| 摘 要： | 采用微波法对姬松茸多糖进行提取工艺研究.以子实体粒度(目数)、料液比、微波功率、提取时间为考察因素,多糖得率为指标,采用正交实验法对多糖提取工艺进行优化.确定了微波提取的最佳工艺参数为:粒度(目数)为60目,料液比为1∶80(g/mL),微波功率为640W,提取时间为8min.按此优化条件,多糖得率可达9.04％,可显著提高姬松茸多糖的得率,工艺简单,成本较低.
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| 关 键 词： | 姬松茸 微波法 多糖 提取 工艺优化 |
Study on extraction of polysaccharides from Agaricus blazei Murrill by microwave |
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| LIANG Ting,ZHAO Ya-nan,LIU Ai-li,ZHANG Yan-qing,XIE Jun-bo,ZHANG Ming-chun.Study on extraction of polysaccharides from Agaricus blazei Murrill by microwave[J].Science and Technology of Food Industry,2013(4):236-238. |
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| Authors: | LIANG Ting ZHAO Ya-nan LIU Ai-li ZHANG Yan-qing XIE Jun-bo ZHANG Ming-chun |
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| Affiliation: | 1,2(1.Tianjin University of Commerce,School of Biotechnology and Food Science,Tianjin 300134,China;2.Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology,Tianjin 300134,China;) |
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| Abstract: | |
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