| RP-HPLC测定保加利亚乳杆菌腺苷酸方法的建立与应用 |
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| 引用本文： | 孙茂成,李艾黎,霍贵成,孟祥晨,戚晓熙. RP-HPLC测定保加利亚乳杆菌腺苷酸方法的建立与应用[J]. 食品工业科技, 2013, 34(3): 306-309 |
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| 作者姓名： | 孙茂成 李艾黎 霍贵成 孟祥晨 戚晓熙 |
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| 作者单位： | 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 教育部创新团队科学基金资助(IRT-0959-205);国家自然科学青年基金(31101267) |
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| 摘 要： | 建立适用于测定保加利亚乳杆菌腺苷酸的反相高效液相色谱方法,为评价代谢组学研究中淬灭液的淬灭效果提供方法支持 采用SinoChrom ODS-BP C18色谱柱,甲醇-30mmol/L磷酸钾(V/V=5∶95)缓冲液(pH7.0)作为流动相,流速0.7mL/min,柱温25℃,紫外检测波长254nm.结果表明该方法具有较好的线性和较高的精密度,回收率在94.12％ ～109.6％之间.利用该方法测定了使用最广泛的60％ (v/v)冷甲醇/水溶液淬灭保加利亚乳杆菌的效果,结果发现ATP的泄露率高达70.43％±2.3％,能荷值是0.42±0.015,从而推断该淬灭方案不但会造成胞内代谢物的大量泄漏,而且菌体的代谢反应也没有完全停止,故该淬灭方案不适合保加利亚乳杆菌.
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| 关 键 词： | 保加利亚乳杆菌 反相高效液相色谱 腺苷酸 淬灭 |
Determination of adenosine phosphates in L.bulgaricus by RP-HPLC method and its application |
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| SUN Mao-cheng,LI Ai-li,HUO Gui-cheng,MENG Xiang-chen,QI Xiao-xi. Determination of adenosine phosphates in L.bulgaricus by RP-HPLC method and its application[J]. Science and Technology of Food Industry, 2013, 34(3): 306-309 |
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| Authors: | SUN Mao-cheng LI Ai-li HUO Gui-cheng MENG Xiang-chen QI Xiao-xi |
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| Affiliation: | ( Key Laboratory of Dairy Science,Ministry of Education,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China) |
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