| 绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定 |
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| 引用本文： | 周志才,王美兰,李长海.绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定[J].食品科学,2005,26(12):235-237. |
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| 作者姓名： | 周志才 王美兰 李长海 |
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| 作者单位： | 烟台大学化学生物理工学院,山东,烟台,264005 |
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| 摘 要： | 以产品呼吸和薄膜渗气往一定条件下达到平衡时，能自发调节保鲜袋内O2和CO2浓度为依据，用改变薄膜厚度、面积、贮藏量的方法调节袋内气体组成。在大量试验数据基础上，用计算机回归设计的芦笋自发气调贮藏保鲜袋，能够使芦笋贮藏保持在3．2％～8．3％O2；3．5％～5．3％CO2的适宜气组成范围内，保鲜效果优良。
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| 关 键 词： | 绿芦笋 自发气调 适宜气体 保鲜袋设计 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）12-0235-03 |
| 收稿时间： | 2005-07-25 |
| 修稿时间： | 2005-07-25 |
Study on Designing Modified Atmospheres Storage and Determining the Fit Composition of Gas of Asparagus |
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| ZHOU Zhi-cai,WANG Mei-lan,LI Chang-hai.Study on Designing Modified Atmospheres Storage and Determining the Fit Composition of Gas of Asparagus[J].Food Science,2005,26(12):235-237. |
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| Authors: | ZHOU Zhi-cai WANG Mei-lan LI Chang-hai |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Biology, Yantai University, Shandong 264005 ,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | asparagus MA(modified atmosphere) fit composition of gas modified atmosphere storage package |
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