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| 电子显微镜研究棱子蟹壳中组份的形态及存在关系 | |
| 作者姓名： | 林瑛 林瑞洵 |
| 作者单位： | 中国科学院广州化学研究所，中国科学院广州化学研究所 |
| 摘 要： | 从食品废料蟹壳中提取甲壳质,正随着对甲壳质的研究及应用工作的迅速发展,而日益受到重视。甲壳质由于它的优越性能及广泛的应用而被认为是一种重要的可以再生的资源。利用电子显微镜对蟹壳中的甲壳质、蛋白质和无机盐三者的存在关系进行研究,目前我们尚没有在文献上看到有关报导。我们的研究发现,甲壳质在壳体中呈纤维状互相交错成无规的网络结构,并平行于壳面 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |