| 豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定 |
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| 引用本文： | 史杰,黄占旺,帅明.豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定[J].江西食品工业,2007(2):31-33. |
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| 作者姓名： | 史杰 黄占旺 帅明 |
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| 作者单位： | 江西农业大学 |
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| 摘 要： | 从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌，经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3，它对各种真菌有拮抗作用，冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。
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| 关 键 词： | 豆豉 芽孢杆菌 抗真菌 |
An anti-fungi spore bacillus isolation from the lobster sauce and the study of its ability |
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| Shi Jie,Huang Zhanwang,Shuai Ming.An anti-fungi spore bacillus isolation from the lobster sauce and the study of its ability[J].Jiangxi Food Industry,2007(2):31-33. |
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| Authors: | Shi Jie Huang Zhanwang Shuai Ming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lobster sauce Spore bacillus Anti-fungi |
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