|
|||||
|
|
| 脱脂在异黄酮分析中的作用 | |
| 引用本文： | 荆海强,刘兆荣,孙震,朱燕.脱脂在异黄酮分析中的作用[J].食品科学,2003,24(1):105-107. |
| 作者姓名： | 荆海强 刘兆荣 孙震 朱燕 |
| 作者单位： | 1. 河南出入境检验检疫局,450003 2. 北京大学环境学院,北京,100871 3. 人民大学环境学院,北京,100080 |
| 基金项目： | 国家质检总局科研基金资助项目(K028-2000) |
| 摘 要： | 以染料木素(Genistein)和黄豆苷原(Daidzein)为代表分析了在提取过程中除去脂类过程对大豆异黄酮分析的影响。用染料木素来表征大豆制品中的异黄酮较为合适,用正己烷除油的效果好。 |
| 关 键 词： | 异黄酮 分析 脱脂 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)01-0105-03 |
| 修稿时间： | 2002年8月18日 |
Effects of Degrease in the Analysis of Isoflavone |
|
| Jing Haiqiang.Effects of Degrease in the Analysis of Isoflavone[J].Food Science,2003,24(1):105-107. | |
| Authors: | Jing Haiqiang |
| Affiliation: | Jing Haiqiang |
| Abstract: | Effect of degrease in the extraction of Isoflavone were studied Genistein was found to be the better com-ponent to stand for Isoflavone and to degrease by hexane would give a bette r result. |
| Keywords: | Isoflavone analysis degrease |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |