|
|||||
|
|
| 稻谷新陈度的研究(二)--稻谷在储藏过程中各储藏品质指标之间的关系 | |
| 引用本文： | 张玉荣,周显青,王东华,周展明,卞科,钟丽玉. 稻谷新陈度的研究(二)--稻谷在储藏过程中各储藏品质指标之间的关系[J]. 粮食与饲料工业, 2003, 0(9): 13-15,18 |
| 作者姓名： | 张玉荣 周显青 王东华 周展明 卞科 钟丽玉 |
| 作者单位： | 1. 郑州工程学院,河南,郑州,450052 2. 广东省贸易学校,广东,广州,510507 3. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036 |
| 摘 要： | 对国内不同储藏区域、储藏时间的74个商品稻谷样品的发芽率、脂肪酸值、粘度、还原糖和非还原糖等指标进行了测定，探索了各储藏品质指标之间的相关性。结果表明：稻谷在储藏过程中各储藏品质指标之间均存在一定的相关性。 |
| 关 键 词： | 稻谷 新陈度 储藏 品质指标 相关性 发芽率 脂肪酸值 粘度 |
| 文章编号： | 1003-6202(2003)09-0013-04 |
Study on the Freshness of Paddy( Ⅱ ) :Relationship between the Storage Quality Parameters of the Paddy during Storage |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |