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| 知味与至味 | |
| 作者姓名： | 岳力 |
| 摘 要： | 美食家们将吃看作是艺术享受。这种艺术享受包括味觉的、视觉的,思之于心,饮食艺术的最高境界是知味,也就是精于品味。 五味酸甜苦辣咸,一般的人都可以体味,不过也都仅限于一般的水平,进入不了知味的境界,说不准还会闹出不知所食为何物的笑话来。《淮南子》中讲了这样一个故事,说楚国有人杀了只猴子烹了,请他的一个邻居来共享,邻居以为是他爱吃的狗肉汤,放开肚皮美美地饱餐一顿。吃完后主人告诉他烹的是猴子,邻居听了,趴在地上一下子吐了个干 |
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