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| 微生物产β—木糖苷酶 | |
| 引用本文： | 李秀婷.微生物产β—木糖苷酶[J].食品研究与开发,2013(15):2. |
| 作者姓名： | 李秀婷 |
| 作者单位： | 北京工商大学食品学院;北京工商大学食品学院食品科学与工程系;中国食品科学技术学会营养支持专业委员会 |
| 摘 要： | <正>木聚糖是半纤维素的主要组成部分,广泛分布于高等植物的细胞壁中,是自然界中含量仅次于纤维素的第二大丰富的可再生资源,也是较容易提取、降解及利用的一类半纤维素资源。随着人类社会的高速发展,许多不可再生资源的过度利用已经造成了各种各样的问题。因此,对木聚糖这种大量可再生资源的研究和利用引起了全球的广泛关注。 |
| 关 键 词： | 木聚糖 不可再生资源 半纤维素 高等植物 主要组成部分 纤维素资源 细胞壁 人类社会 自然界 木糖苷酶 |
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