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| 血糖生成指数研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.北京工商大学食品学院;2.北京市食品风味化学重点实验室;3.食品营养与人类健康北京高精尖创新中心 |
| 摘 要： | 近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方面对其进行展开概述,并展望其未来发展前景。 |
| 关 键 词： | 血糖生成指数 慢性病 胰岛素 饮食 |
Research progress of glycemic index |
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