鲍鱼内脏多糖的分离及体外抗氧化的研究

以鲍鱼内脏为原料,采用大孔树脂HZ802(15 m L)对鲍鱼内脏多糖进行分离,得出最适合的分离工艺为:上样液浓度为含0.847 mg·m L~(-1),流速2 BV·h~(-1)进行上样吸附,洗脱剂65%的乙醇,流速以1BV·h~(-1)进行洗脱;在此工艺条件下,鲍鱼内脏多糖得率为83.7%,纯度为68.44%。并对鲍鱼内脏多糖的体外抗氧化进行研究,结论:鲍鱼内脏多糖0.684 mg·m L~(-1)时,对·OH自由基的清除率达到49.59%,对O_2~(2-)的清除率为96.88%;同时对于猪油的体外抗氧化的作用结果为鲍鱼内脏多糖浓度升高对猪油氧化的抑制作用越好。

Study on isolation and antioxidant activity of polysaccharides from abalone internal organs