低分子量岩藻聚糖制备工艺及其抗菌活性的研究

采用超声波辅助过氧化氢的方法降解岩藻聚糖,采用膜分离制备分子量50 ku和50 ku 2个组分的低分子量岩藻聚糖组分,并以未降解的岩藻聚糖为对照测定其抗菌活性。通过多糖降解率、硫酸基团保留率和抗菌生物学活性的比较研究证明,超声波辅助降解2 h时的降解效果较好,此时的水解率为30.73%,硫酸基团保留率在24.71%,抑菌圈直径为25 mm。此条件下所制备的低分子量岩藻聚糖具有较好的理化性质及抗菌生物学活性。