| 南瓜化学成分的研究 |
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| 引用本文： | 王岱杰,杜琪珍,王晓,耿岩玲,张立金,段文娟,傅茂润,葛长军. 南瓜化学成分的研究[J]. 食品与药品, 2010, 12(1): 36-38 |
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| 作者姓名： | 王岱杰 杜琪珍 王晓 耿岩玲 张立金 段文娟 傅茂润 葛长军 |
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| 作者单位： | 1. 山东省分析测试中心,济南,250014
2. 浙江工商大学食品与生物工程研究所,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 目的研究南瓜的化学成分。方法采用乙醇、氯仿提取，硅胶、Sephadex LH-20柱色谱分离，通过理化常数和光谱分析鉴定化合物的结构。结果从南瓜的氯仿提取物中分离并鉴定了6个化合物：β-谷甾醇（β—sitosterol，Ⅰ）、顺-15-十八烯酸（cis-15-vaccenicacid，Ⅱ）、硬脂酸（stearic acid，Ⅲ）、顺-15-十八烯酸甲酯（cis-15-vaccenic acid methyl ester，Ⅳ）、大豆脑苷Ⅰ（soya-cerebroside Ⅰ，Ⅴ）和蔗糖（sucrose，Ⅵ）。结论6个化合物均系首次从南瓜中分离得到。
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| 关 键 词： | 南瓜 化学成分 结构鉴定 |
Study on Chemical Constituents of Cucurbita Moschata Duch |
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| WANG Dai-jie,DU Qi-zhen,WANG Xiao,GENG Yan-ling,ZHANG Li-jin,DUAN Wen-juan,FU Mao-run,GE Chang-jun. Study on Chemical Constituents of Cucurbita Moschata Duch[J]. Food and Drug, 2010, 12(1): 36-38 |
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| Authors: | WANG Dai-jie DU Qi-zhen WANG Xiao GENG Yan-ling ZHANG Li-jin DUAN Wen-juan FU Mao-run GE Chang-jun |
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