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| HS-SPME在桃果实挥发性芳香物质分析中应用研究 | |
| 引用本文： | 魏好程,王贵禧,梁丽松,仇厚援.HS-SPME在桃果实挥发性芳香物质分析中应用研究[J].食品科学,2007,28(7):347-351. |
| 作者姓名： | 魏好程 王贵禧 梁丽松 仇厚援 |
| 作者单位： | 1. 中国林业科学研究院林业研究所,北京,100091;集美大学生物工程学院,福建,厦门,361021 2. 中国林业科学研究院林业研究所,北京,100091 3. 华南热带农业大学基础学院,海南,儋州,571737 |
| 基金项目： | 北京市农业科技攻关项目;国家科技支撑计划重点项目 |
| 摘 要： | 本实验研究了顶空固相微萃取（HS-SPME）在＂大久保＂桃果实挥发性芳香物质（VFC）分析中的应用,并且对电解质-盐,萃取温度、萃取时间因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明应用PDMS（聚二甲基硅氧烷）100μm萃取头,加入饱和电解质NaCl（0.3g/ml）2ml,在40℃萃取40min,GC谱图峰面积最大,桃果实VFC萃取和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、最小检测限进行研究,表明方法灵敏性和重现性好。＂大久保＂桃果实HS-SPME-GC-MS研究表明,主要的VFC包括醛类、酮类、醇类、酯类、内酯类、烃类和其它类型化合物等,在已鉴定的46个化合物中己醛、反-2-己烯醛、苯甲醛、芳樟醇、β-紫罗酮、γ-癸内酯、δ-癸内酯等为主要的呈香物质。 |
| 关 键 词： | 顶空固相微萃取 挥发性芳香物质 桃果实 |
| 文章编号： | 1002-6630（2007）07-0347-05 |
| 修稿时间： | 2006-07-28 |
Study on Headspace Solid-phase Microextraction for Rapid Analysis of Volatile Flavor Compounds in Peach Fruits |
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| WEI Hao-cheng,WANG Gui-xi,LIANG Li-song,QIU Hou-yuan.Study on Headspace Solid-phase Microextraction for Rapid Analysis of Volatile Flavor Compounds in Peach Fruits[J].Food Science,2007,28(7):347-351. | |
| Authors: | WEI Hao-cheng WANG Gui-xi LIANG Li-song QIU Hou-yuan |
| Abstract: | |
| Keywords: | headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) volatile flavor compound (VFC) peach fruit |
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