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Influence of viticultural practices and winemaking technologies on phenolic composition and sensory characteristics of Negroamaro red wines |
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| Authors: | Antonio Coletta Antonio Trani Michele Faccia Rossana Punzi Tiziana Dipalmo Pasquale Crupi Donato Antonacci Giuseppe Gambacorta |
| Affiliation: | 1. CRA–Consiglio per la Ricerca e la sperimentazione in Agricoltura–Unità di ricerca per l'uva da tavola e viticoltura in ambiente mediterraneo, , 70010 Turi (BA), Italy;2. Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti (DiSSPA), , I‐70126 Bari, Italy |
| Abstract: | |
| Keywords: | Cover cropping cryomaceration Negroamaro phenolics soil tillage training systems ultrasounds |