|
|||||
|
|
| 黑色速冻食品鲜煲乌鸡 | |
| 作者姓名： | 李珏 刘雅玲 |
| 作者单位： | 北京天福缘食品厂,北京,101500 |
| 摘 要： | 0 引言 方便食品在我国有着悠久的历史,在民间一般称之为小吃.现代方便食品又称速食食品或调理食品,特指近20年来在国际上迅速发展,由工业化生产的各种大众化食品.可以说,它们是现代营养学、食品工艺学、食品冷藏学、现代包装学的产物.目前城市中越来越多的人在超市冷柜中选购各种速冻方便食品,存放于家庭冰箱中,用餐前经简单加工调理即可食用. |
| 关 键 词： | 方便食品 速冻食品 鲜煲乌鸡 生产技术 质量标准 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |