| 糙米超声波雾化调质工艺参数的研究 |
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| 引用本文： | 安红周,朱永义,李风亮,韦梅生. 糙米超声波雾化调质工艺参数的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2003, 24(3): 10-12 |
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| 作者姓名： | 安红周 朱永义 李风亮 韦梅生 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036;郑州工程学院,河南,郑州,450052
2. 郑州工程学院,河南,郑州,450052 |
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| 基金项目： | 国家"九五"科技攻关项目(98-09-04-02) |
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| 摘 要： | 以超声波雾化方式对低水分粳糙米、籼型杂交糙米进行调质,探讨糙米超声波雾化调质最佳工艺参数.在最佳工艺参数条件下,经粳6811和籼杂交糙米试验,粳米整精米率提高3.55%,籼杂交米整精米率提高1.35%.
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| 关 键 词： | 糙米 超声波雾化 调质 |
| 文章编号： | 1671-1629(2003)03-0010-03 |
| 修稿时间： | 2003-02-18 |
STUDY ON THE OPTIMAL PROCESS PARAMETER OF BROWN RICE CONDITIONING BY ULTRASONIC WAVE HUMIDIFIER |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | brown rice ultrasonic wave humidifier optimal conditioning parameter |
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