彩云之南食豆腐

有人统计过，豆腐的吃法有近百种，但在我们的印象中不外乎几种，北方人的小葱拌豆腐一清二白，四川人的麻婆豆腐爽口开胃，等等。云南人对这些吃法，当然毫不例外地都学习过来了，并在一些地方加以发挥，进而形成了自己独特的做法和吃法。