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| 微藻食用油脂浸提溶剂的选择与分析 | |
| 作者姓名： | 王璐 樊星 张东梅 孙中亮 苏海佳 丛威 |
| 作者单位： | 北京化工大学北京市生物加工过程重点实验室;中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室;北京工商大学食品学院; |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划基金资助项目(编号:2011BAD14B02);国家高技术研究发展计划(863)基金资助项目(编号:2014AA022002) |
| 摘 要： | 分别向微藻中加入6种常用溶剂,冰浴超声处理15 min,振荡浸提8 h,提取微藻中的油脂,考察了溶剂的浸提能力.结果表明,浸提干藻粉与湿藻泥中的油脂可选择不同溶剂,用正己烷浸提干藻粉中油脂,提取率可达71.52%,其中中性脂占75.86%,维生素含量E为1.63%,提取油脂后的藻渣中蛋白质、叶绿素和糖类的保留率分别为55.92%,61.33%和78.35%,营养成分保留率较高;用正己烷/乙醇混合溶剂浸提湿藻泥中油脂,提取率可达68.31%,其中中性脂占71.65%,维生素E含量为1.87%,提取油脂后的藻渣中蛋白质、叶绿素和糖类的保留率分别为60.56%,53.27%和80.20%. |
| 关 键 词： | 微藻 油脂 浸提 溶剂 中性脂 维生素E 藻渣 |
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