抗氧化剂与延缓衰老

通过对人体衰老机理的分析，提出延缓人体衰老的原则意见——食用富含抗氧化剂的食物，并对其中效果显著的几种抗氧化剂的作用原理、保健效果、来源和食用方法进行了具体阐述。