| 反相高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸方法的研究 |
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| 引用本文： | 郝岩平,姜金斗,胡向蔚.反相高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸方法的研究[J].中国食品添加剂,2003(2):114-118. |
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| 作者姓名： | 郝岩平 姜金斗 胡向蔚 |
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| 作者单位： | 中国食品发酵工业研究院,北京,100027 |
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| 摘 要： | 建立了高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸含量的方法。采用紫外检测器，波长为254nm；色谱柱为迪马钻石C18，柱温为25℃，流动相为①0．01mol／L K2HPO4960ml 0．1mol／L K2HPO440mllpH5；测定腺嘌呤核苷(AMP)、鸟嘌呤核苷(GMP)、次黄嘌呤核苷(IMP)。②乙腈：(0．01mol／LKH2PO4 0．005mol／LK2HPO4 1mmol／L四丁基溴化氨，磷酸调pH5．0)=5：95，测定胞嘧啶核苷(CMP)、脲嘧啶核苷(CMP)。流速为1．0ml／min。五种核苷酸组分。标准曲线相关系数r为CMP0．9868；UMP0．9879；GMP0．9792；IMP0．9799；AMP0．9553；回收率为94．6％；8次样品重复测定变异系数为1．79％。
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| 关 键 词： | 反相高效液相色谱法 测定方法 乳制品 核苷酸 婴幼儿配方奶粉 |
Research on the Determination Method of Nucleotides in Dairy by HPLC |
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| Hao Yanping,Jiang Jindou.Research on the Determination Method of Nucleotides in Dairy by HPLC[J].China Food Additives,2003(2):114-118. |
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| Authors: | Hao Yanping Jiang Jindou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | HPLC Nucleotides Dairy |
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