| 魔芋葡甘低聚糖的制备和分析 |
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| 引用本文： | 李庆国,干信,邹群. 魔芋葡甘低聚糖的制备和分析[J]. 湖北工业大学学报, 2001, 16(4): 10-12 |
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| 作者姓名： | 李庆国 干信 邹群 |
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| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系, |
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| 基金项目： | 湖北省科技厅重点攻关项目(991P1402-7) |
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| 摘 要： | 通过酶解魔芋精粉得到魔芋葡甘低聚糖，得出酶解的最适作用条件：ｐＨ ４．６，温度 ４５ ℃，时间 ２ ｈ，酶用量为每 １０ ｇ精粉 ５００Ｕ．所得魔芋葡甘低聚糖的重均相对分子质量为 ７ １６０，数均相对分子质量为 ５ １００．并用改进的碘量法测得低聚糖中的总糖含量为７９％．
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| 关 键 词： | 魔芋 葡甘低聚糖 酶解 |
| 文章编号： | 1003-4684(2001)12-0010-03 |
| 修稿时间： | 2001-04-10 |
Preparing Konjac Glucomannan of Low Molecular |
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| LI Qing-guo,GAN Xing,ZOU Qun. Preparing Konjac Glucomannan of Low Molecular[J]. Journal of Hubei University of Technology, 2001, 16(4): 10-12 |
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| Authors: | LI Qing-guo GAN Xing ZOU Qun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | konjac glucomannan enzyme |
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