| 牛奶的超高温处理 |
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| 引用本文： | Bengt Senno,方砾.牛奶的超高温处理[J].食品与机械,2002(6):41-42. |
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| 作者姓名： | Bengt Senno 方砾 |
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| 摘 要： | 1 牛奶牛奶含有多种人体所需的营养成分和维生素 ,如维生素Ａ和Ｄ等 ,是我们膳食的重要组成部分。研究发现 ,牛奶的营养组成比例是最接近人奶的天然食品。随着生活水平的不断提高和商品供给的日益丰富 ,消费者的需求也不仅仅局限于普通白奶了。多种风味奶、脱脂奶、强化奶及低乳糖牛奶应运而生。通常 ,我们讲到的“奶”是指牛奶 ,但在世界各地 ,由于地理条件 ,气候环境不同 ,也有很多其他品种供应 ,例如水牛奶、骆驼奶、山羊奶、豆奶、大麦奶等等。不同类型的奶往往要求不同的加工工艺和手段 ,以尽可能地保持原料奶中的营养成分和特有风味…
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| 关 键 词： | 超高温杀菌机 利乐公司 牛奶 超高温处理 新产品 |
| 修稿时间： | 2002年9月28日 |
UHT milk processing |
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| Bengt Senno.UHT milk processing[J].Food and Machinery,2002(6):41-42. |
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| Authors: | Bengt Senno |
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