| 砷含量测定在蜂蜜掺假鉴别中的应用 |
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| 引用本文： | 桂茜雯,林宏,丁涛,王艳,郭玲,顾玉婷,季美泉. 砷含量测定在蜂蜜掺假鉴别中的应用[J]. 食品安全质量检测学报, 2014, 5(10): 3008-3015 |
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| 作者姓名： | 桂茜雯 林宏 丁涛 王艳 郭玲 顾玉婷 季美泉 |
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| 作者单位： | 江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局,江苏出入境检验检疫局 |
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| 基金项目： | 江苏省“333工程”科研项目(BRA2013276)、江苏省大型科学仪器服务平台项目(BZ201302) |
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| 摘 要： | 目的建立一种通过检测蜂蜜中砷的含量来鉴别大米糖浆掺假的方法。方法检测并比较大量不同来源的大米糖浆和纯正蜂蜜中砷的含量,同时优化了蜂蜜中砷的检测方法,样品以硝酸-微波消解,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定,内标法定量。结果在0~5.0μg/L范围内线性良好,定量限为10μg/kg,10、15和30μg/kg的添加水平的回收率均在83.7%~109.6%之间,相对标准偏差小于5.9%,并确定了蜂蜜中大米糖浆的阳性判定限,砷含量在15μg/kg以上的蜂蜜为大米糖浆掺假蜂蜜。结论该方法前处理简单,结果准确度和精密度高,纯蜂蜜和大米糖浆的中砷的含量差别明显,可用于蜂蜜中大米糖浆的掺假鉴别。
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| 关 键 词： | 蜂蜜 大米糖浆 掺假鉴别 砷 电感耦合等离子体质谱 |
| 收稿时间： | 2014-09-11 |
| 修稿时间： | 2014-10-19 |
Arsenic detection in the application of honey adulteration |
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| GUI Qian-Wen,LIN Hong,DING Tao,WANG Yan,GUO Ling,GU Yu-Ting and JI Mei-Quan. Arsenic detection in the application of honey adulteration[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2014, 5(10): 3008-3015 |
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| Authors: | GUI Qian-Wen LIN Hong DING Tao WANG Yan GUO Ling GU Yu-Ting JI Mei-Quan |
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| Affiliation: | Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangsu Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau,Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau and Jiangsu Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | honey rice syrup adulteration arsenic inductively coupled plasma mass spectrometry |
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