| 两种检测SOD酶活性方法的比较 |
| |
| 作者姓名： | 曲敏 秦丽楠 刘羽佳 范宏臣 朱姝 王金凤 |
| |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室,哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室,哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室,哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室,哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室,哈尔滨商业大学食品科学与工程省级重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 黑龙江省自然科学基金项目(C2011-24)、黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511128)及黑龙江省博士后科研启动基金项目(LBH-Q13098) |
| |
| 摘 要： | 目的比较邻苯三酚自氧化法和氮蓝四唑(NBT)光还原法分别测定超氧化物歧化酶(SOD)酶活力的差异。方法采用两种方法分别测定SOD标准品、苜蓿和番茄两种植物提取物的不同来源SOD酶活性,比较其精确性和灵敏度。结果在标准品SOD酶活的测定中,邻苯三酚自氧化法和NBT光还原法测酶活性的变异系数分别为0.84、2.03,而进样量后者是前者的2.6倍,稀释倍数是前者的6倍,邻苯三酚自氧化法的精确度高于NBT光还原法,但灵敏度远不及后者。在测定两种植物SOD时,邻苯三酚自氧化法测得酶活性变异系数是NBT光还原反应测得酶活性变异系数的1.30~1.47倍,NBT光还原法具有稳定性、重现性好的特点,优于邻苯三酚自氧化法。结论 NBT光还原法是测定植物SOD及SOD标准品酶活的理想检测方法。
|
| 关 键 词： | 超氧化物歧化酶 酶活力 邻苯三酚自氧化法 氮蓝四唑光还原法 |
| 收稿时间： | 2014-09-06 |
| 修稿时间： | 2014-10-09 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品安全质量检测学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测学报》下载全文 |
|
